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用“安康食物”当零食,就“安康”了吗?

时候:2021/10/25 9:56:40        来历:北京青年报


  零食不只孩子们爱吃,也是很多大人的所爱。对吃零食人们一向有种观点,以为吃零食是不好的习气。实在,看待吃零食不能简略地一律而论,不能果断地说成是一种不安康的饮食行动。

  吃零食也有很多益处

  零食是指非正餐时候所吃的各类食物,过度地吃些零食既是一种享用,又能够供给必然量的能量和养分素,偶然还可起到减缓严重情感的感化,供给必然量的能量和养分素,出格对处在发展发育期、养分须要兴旺的儿童青少年而言,是对正餐很好的补充。

  挑选零食应从养分安康的角度斟酌,宜挑选一些安康食物。比方:生果富含炊事纤维、维生素和矿物资,酸奶养分周全、钙含量高,坚果 (核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等)含有丰硕的维生素E、微量元素及较多炊事纤维。

  警戒“人不知鬼不觉”摄取的能量

  挑选这些绝对安康的食物作为零食,简直比吃油炸食物、烘焙食物等更安康。可是,吃零食不加节制,也会带来安康题目。

  零食是全天炊事摄取的构成局部,人们在评价能量和养分素摄取环境时,应把零食计较在内。

  有些人出格注重节制每日三餐的摄取量,却轻忽了来自零食的能量,一边谈天、看电视、听音乐,一边吃零食,人不知鬼不觉就摄取了不少能量。

  另有人以为,这些“安康”零食所含能量低、养分丰硕,用它们取代正餐能够在削减能量摄取的同时取得充沛养分。实在,零食不如正餐的食物品种多,所供给的养分素远不如正餐周全和平衡,若是摄取过量,不只会致使能量多余,还会影响其余养分素的摄取。

  安康吃零食,注重这几点

  第一,应按照体重及正餐摄取环境挑选合适本身的零食,并节制摄取量。若是三餐能量摄取较少,且对能量须要较高,能够斟酌挑选富含卵白质、碳水化合物的零食加以补充;若是已步入超重或瘦削“行列”,则须要节制能量摄取,防止糖和脂肪含量较高的零食,或根绝零食;若是三餐中蔬菜、生果摄取较少,能够挑选蔬菜、生果作为零食。

  第二,宜在两餐之间吃零食,以避免影响正餐食欲。看电视、谈天时尽可能不要吃零食,以避免人不知鬼不觉摄取过量。

  第三,在同类零食中应挑选能量较低的,以避免能量摄取过量。

  第四,吃零食后要注重口腔卫生,出格是儿童青少年,应养成迟早刷牙、削减吃零食次数、吃零食后漱口的习气。

  文/马冠生

  (北京大学大众卫生学院与食物卫生系主任)
 


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